Ikan Bekok: Juadah Unik Kat Kelantan
Budu, cencaluk dan ikan pekasam adalah antara makanan pembuka selera yang digemari masyarakat Melayu di negara ini, namun tidak ramai tahu mengenai ikan bekok yang juga dikategorikan sebagai pembuka selera popular terutama dalam kalangan masyarakat Kelantan.
Bekok adalah satu proses mengawet ikan yang diamalkan secara turun temurun oleh penduduk Kelantan terutama yang tinggal di tebing Sungai Kelantan.
Ikan bekok biasanya dibuat daripada ikan gelama yang dipancing dari sungai.
Untuk menikmati kulinari tradisi Kelantan itu, ikan bekok gelama yang agak besar saiznya digoreng garing dan dicecah dengan hirisan bawang besar, cili padi dan cuka untuk dinikmati dengan nasi panas.
Pembuat ikan bekok, Hasmah Mamat, 60, dari Kampung Kok Majid di sini berkata, dia hanya membuat bekok daripada ikan gelama sungai yang dipancing oleh suaminya yang juga pesara tentera, Rozlen Mahmud, 58, di muara sungai Kelantan yang airnya payau.
“Untuk membuat bekok, ikan yang sudah disiang dan dibersihkan, direndam dalam air garam bersama cuka selama 30 minit atau dilumur dengan garam secukupnya sebelum dijemur seharian. Ini bagi menimbulkan rasa masin, lemak dan masam yang seimbang,” katanya ketika ditanya tentang resipi membuat ikan gelama bekok di sini semalam.
Hasmah berkata, biasanya bekok dijual pada harga antara RM40 hingga RM80 sekilogram dan bagi ikan gred A, boleh mencecah sehingga RM90 sekilogram.
Sementara itu, Rozlen berkata, ikan gelama sungai atau gelama bekok lebih sedap berbanding gelama batu dan gelama batang yang banyak terdapat di perairan negara.
Seorang lagi pemancing dan pengusaha ikan bekok sambilan Rosli Ahmad, 45, berkata, aktiviti memancing dan menyiang ikan untuk dibuat bekok memberi ketenangan kepadanya selepas berdepan dengan tugas hakiki sebagai penjawat awam.
Sumber Bernama/Utusan
Salam
BalasPadamPesakit radang paru-paru Copd
BalasPadamEn. Abd Kadir bin Sumardi berusia 42 tahun ialah pengguna produk jus Jutawan herbs. Beliau telah disahkan mengidap kanser radang paru-paru pada akhir tahun 2020. Petanda awal sakit yang dihidapinya ialah batuk tak berhenti selama 3 bulan. Batuk yang berkahak dan adakalanya berdarah. Setelah mendapatkn rawatan di pelbagai klinik kerajaan dan swasta ,batuk beliau tetap tak sembuh selain itu juga sukar bernafas dan dada terasa sakit sangat.
Banyak rawatan alternatif dari produk luar yang beliau ambil tapi tak berkesan. Kemudian rawatan hospital diteruskan termasuk prosedur X-ray dan sebagainya. Doktor pun mengesahkan beliau mengidap radang paru-paru akibat dari pencemaran alam sekitar yang mengandungi bahan kimia.
Untuk makluman, En. Ab Kadir bekerja dalam persekitaran yang mengandungi pencemaran bahan kimia. Dengan bantuan sahabatnya yg telah berkongsi testimoni pengguna-pengguna produk Jutawan Herbs yang lain di facebook Jutawan Herbs, beliau pun menghubungi saya untuk mencuba jus tersebut. Beliau mendapatkan nasihat dan pandangan daripada saya lalu saya mengesyorkan beliau jus-jus yang sesuai dengan radang paru². Alhamdulillah dalam masa 2 minggu minum jus tersebut ,katanya sekejap saja kesan sudah terasa. Batuk samakin berkurang, nafas semakin lancar dan lega, beliau terus mengamalkan 2 jenis jus yang disyorkan selama beberapa bulan sehingga masalah pernafasan dan batuk terus semakin baik. Dari pengalaman yang saya berjumpa pesakit-pesakit sebelum ini, penyakit radang paru-paru copd adalah penyakit yang tiada ubatnya dan pesakit perlu menggunakan oksigen sekiranya semakin teruk. Tapi Alhamdulillah sehingga kini beliau makin sihat dan terus mengamalkan jus ini. Syukur pada tuhan atas kesumbuhan yang diberikan. Semoga maklumat yang sedikit ini dapat membantu pesakit lain juga di luar sana untuk sembuh.
Nanti boleh hubungi En. Mohd Zuhairi dn pm sendiri testimoni2 td tu yer..😉
9)Jadi saya mintak pd sape2 yg ada sakit kanser x kisah lah kanser apa pon...Call atau terus wasap saya sendiri okay👇🏻
En. Mohd Zuhairi - 017468 7570
💐Yg penting ubat nya MAMPU DIBELI dan mujarab..mudah mudahan aaminn..🤲🏼
Call order wasap@call saya- En mohd zuhairi- 0174687570
😁kalau wasap saya blas lambat (biasa nya sebab ramai yg wasap saya.)
Tak pa nanti sy balas wasap pelan2 taw
#sharepadayangmemerlukan
#sharing is caring
En. Mohd Zuhairi ,Pengasas Jutawan Herbs- 017468 7570